Le garde-manger de base
Riz, attiéké, semoule de maïs, huile de palme rouge, tomate, oignon, piment, gingembre, poissons et viandes séchés ou fumés, cubes et épices : ces incontournables permettent de préparer une grande variété de plats.
Quelques réflexes
La cuisine africaine mise sur les cuissons longues et les sauces mijotées. Prendre le temps, ajuster l'assaisonnement au fil de l'eau et goûter souvent sont les clés d'un plat réussi.
Où trouver les produits
La catégorie épicerie & commerce africain de L'Officiel d'Afrique référence des épiceries de la diaspora où trouver ces ingrédients, souvent introuvables ailleurs.