Les classiques à connaître
Alloco (bananes plantains frites), accras, brochettes épicées, poulet braisé, beignets sucrés ou salés, pain-viande : la street food africaine varie selon les régions mais partage le goût du partage et des saveurs franches.
Fait maison ou sur place
Beaucoup de ces plats se préparent facilement à la maison avec les bons produits ; d'autres se savourent mieux dans un lieu qui en a le tour de main. Les deux approches se complètent.
Où en trouver
Les catégories restauration et épicerie & commerce de L'Officiel d'Afrique référencent restaurants et commerces de la diaspora, pour déguster ou cuisiner ces classiques.